Indian Spices
- Ginger – आले
- Sour dried mango powder – आमचूर / आंबोशी
- Celery / radhuni seed – अजमोदा
- Carom/thymol seed -ओवा
- Indian gooseberry – आवळा
- Pomegranate seed – डाळींबदाणे
- Fresh basil – तुळस
- Almond – बदाम
- Green cardamom – छोटी वेलची
- Black cardamom – मोठी वेलची
- Star anise – चक्र फूल
- Charoli – चारोळी
- Cinnamon – दालचिनी
- Coriander seed – धने
- Spice mixture – गरम मसाला
- Turmeric – हळद
- Fresh coriander – कोथिंबीर
- Green chili pepper – हिरवी मिरची
- Coriander powder – धने पावडर
- Asafoetida – हिंग
- Tamarind – चिंच
- Nutmeg – जायफळ
- Mace – जायपत्री
- Cumin seed – जिरं
- Curry leaf – कढीपत्ता
- Black salt – काळं मीठ
- Black pepper – काळी मिरी
- Fenugreek leaf – कसुरी मेथी
- Saffron – केशर
- Dates – खजूर
- Poppy seed -खसखस
- Garlic – लसूण
- Red chili pepper – लाल मिरची
- Cloves – लवंग
- Fenugreek seed – मेथीचे दाणे
- Mint – पुदिना
- Brown mustard seed – मोहरी
- Dried ginger – सुंठ
- Indian bay leaf, bay leaf – तमाल पत्र